Per boschi e contrade
Sarconi ggA Bohnen Ökotyp „ciuoto“
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Unser Betrieb produziert Bohnensorten (Phaseolus vulgaris L.) alten lukanischen Ursprungs in Sarconi, die von der Europäischen Gemeinschaft gefördert werden, um die Typizität dieser wertvollen Hülsenfrüchte anzuzeigen, die in diesem geografischen Gebiet mit dem IGP-Zeichen (geschützte geografische Angabe) angebaut werden.
Unsere Bohnen werden wie in der Vergangenheit angebaut und produziert: auf demselben "roten" Land, bewässert mit Wasser aus dem Maglie-Fluss, Sammeln der reifen und ledrigen Schoten von der Pflanze, dann von Hand geschlagen und geschält und schließlich zur vollständigen Trocknung, Die Samen werden auf dem Hof der Sonne ausgesetzt. Bohnen, die reich an Proteinen, Ballaststoffen, Mineralstoffen und Vitaminen sind, sind ein grundlegendes Lebensmittel für eine gesunde Ernährung: Sie werden "first water" gekocht und sind gut, schmackhaft und leicht verdaulich.
