Linsen

Reich an Ballaststoffen, Mineralsalzen, Vitaminen und wenig Fett, gelten Linsen seit jeher als das Fleisch der Armen. Der hohe Ballaststoffgehalt macht sie sehr wichtig und nützlich für das Funktionieren des Darmsystems und um den Cholesterinspiegel unter Kontrolle zu halten. Experten empfehlen den Verzehr vor allem wegen ihrer antioxidativen Eigenschaften, die sich positiv auf die Schadstoffe auswirken, denen wir alle ausgesetzt sind.